Cinética de degradação térmica de vitamina C a diferentes teores de humidade

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TY  - CONF
  - Celayeta, J.M., Oliveira, J.C.
  - 2º Congresso da Sociedade Portuguesa de Biotecnologia (2nd Congress of the Portuguese Society of Biotechnology)
  - Cinética de degradação térmica de vitamina C a diferentes teores de humidade
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AUTHORSCelayeta, J.M., Oliveira, J.C.
TITLE2º Congresso da Sociedade Portuguesa de Biotecnologia (2nd Congress of the Portuguese Society of Biotechnology)
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LOCATIONFaro, Portugal
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YEAR1994
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ABSTRACT
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